Śpiewa od dziecka. Zadebiutowała jako 17-latka w programie Zbigniewa Górnego „Śpiewać każdy może”. Następnie zdobyła wyróżnienie na Festiwalu Piosenki w Opolu (rok 1989) i nagrodę na Baltic Festiwal 1993. Rok później piosenką „To nie ja” zajęła II miejsce w Konkursie Eurowizji w Dublinie.
Po wydaniu debiutanckiego albumu „Dotyk” jej kariera szybko nabrała tempa - krążek już po trzech dniach osiągnął status Złotej Płyty, a po dwóch miesiącach stał się Platyną. Górniak zyskała
miano Gwiazdy nie tylko w Polsce, ale i w Europie.

Jej pierwszy singiel i pierwszy przebój z międzynarodowego albumu – „When Sou Come Back To Me” – zdobył trzecie miejsce na liście przebojów azjatyckiej MTV, tuż po Spice Girls i Madonnie, a w pozostałych krajach Europy zawsze mieścił się w pierwszej dziesiątce.

Światowy album Górniak - „INVISIBLE” - został wyprodukowany pod okiem A&R Chrisa Briggsa z zespołem takich producentów, jak – Absolute, David Frank & Andrew Frampton oraz Chris Porter, wcześniej współpracujących z największymi artystami świata – Celine Dion, Tiną Turner, Cher, Georgem Michaelem, A-ha czy Christiną Aguilerą.

Edyta Górniak śpiewa w trzech językach: polskim, angielskim i francuskim. Jej największe przeboje to m.in.: „Dotyk”, „Jestem kobietą”, „Dumka na dwa serca”, ‘Kasztany”, „One & One”, „Impossible”, „When You Come Back To Me”, ‘Najdalej”, „Stop”, czy pamiętne – „To nie ja”.
Zaproszono ją także do współpracy przy produkcjach Walta Disney’a: „Pocahontas” i „Mulan”. Do tej pory nagrała sześć albumów. Ostatni - „E.K.G.” wydany w ubiegłym roku, w pierwszym tygodniu zyskał status złotej płyty, a po trzech tygodniach - platynowej.

Edyta Górniak jest jurorem w muzycznym show Telewizji POLSAT – „jak Oni śpiewają”.